Tel Aviv

[pagina străină]

https://www.nationalgeographic.com.tr/tel-aviv/

Yazı: Isabelle Kliger

https://natgeo.igte.ch/wp-content/uploads/2022/01/tel-aviv-229x300.png 229w, https://natgeo.igte.ch/wp-content/uploads/2022/01/tel-aviv-768x1005... 768w, https://natgeo.igte.ch/wp-content/uploads/2022/01/tel-aviv-1174x153... 1174w, https://natgeo.igte.ch/wp-content/uploads/2022/01/tel-aviv-696x911.png 696w, https://natgeo.igte.ch/wp-content/uploads/2022/01/tel-aviv-1068x139... 1068w, https://natgeo.igte.ch/wp-content/uploads/2022/01/tel-aviv-321x420.png 321w, https://natgeo.igte.ch/wp-content/uploads/2022/01/tel-aviv-115x150.png 115w, https://natgeo.igte.ch/wp-content/uploads/2022/01/tel-aviv.png 1244w" sizes="(max-width: 782px) 100vw, 782px" />
Sörfçüler, Tel Aviv’deki Yafa limanında dalgaların tadını çıkarıyor. Bu liman, yolculuk yapan gemilerin 7 bin yıldır uğrak noktası. (Fotoğraf: Peeterv/Getty Images/Istockphoto (Sörfçüler))

İsrail genellikle seyahat öyküleri yerine haber başlıklarıyla gündeme geliyor; ama Tel Aviv açık görüşlü ve eğlence düşkünü atmosferiyle yerinde duramayan gezginleri kendine çekmeyi biliyor. Deniz kıyısındaki kent, dillere destan gece kulüplerinde dans ediyor ve yılın neredeyse tamamında kendine eşlik eden güneş ışığının tadını sonuna kadar çıkarıyor: Kentin çokkültürlü nüfusu elektrikli scooter’larla geziniyor, bisiklete biniyor ve sahile serpiştirilmiş açık hava spor alanlarında ter atıyor. Sebze temelli yemeklerine olan özel ilgiyi de hesaba katınca (İsrail, dünyada kişi başı en çok vegana ev sahipliği yapıyor), sonuç son derece sağlıklı bir destinasyon oluyor.

Bu düşünce yapısı tabii ki doğaya da hak ettiği değeri veriyor. Çatılar güneş panelleri ile kaplı, yeşil alanlar kentin neredeyse yüzde 20’sini oluşturuyor ve su arıtma şirketi Aqwise gibi temiz teknoloji mucitleri ise günümüzde dünya çapında uygulanan çözümler üretiyor.

https://natgeo.igte.ch/wp-content/uploads/2022/01/2-8-150x114.png 150w" sizes="(max-width: 361px) 100vw, 361px" />
Kuzey Tel Aviv’de yer alan koşer restoranı Herbert Samuel’de patlıcan kremalı ton balığı. (Fotoğraf: Markus Kirchgessner/Laıf/Redux (Tabak)).

Tadına Bakın

SEBZE AŞKINA

İsraillilerin yüzde beşinin vegan olması –ve bunların da çoğunun Tel Aviv’de yaşaması– kentteki yeşil restoranların popülerleşmesine neden oldu. Dosa Bar’ın aynı adı taşıyan iştah açıcı lezzetini, Bana’nın Akdeniz esinli yemeklerini (brunch için gidin) ya da Opa’nın vegan tadım menüsünü denediğinizde (domates soslu patlıcan ve füme çamfıstıkları) et özlemi çekmeyeceksiniz.

Meshek Barzilay’ın vejetaryen yemekleri kentin Neve Tzedek semtindeki yemyeşil bir terasta servis ediliyor. Humustan falafele Ortadoğu sokak lezzetlerini de es geçmeyin.

https://natgeo.igte.ch/wp-content/uploads/2022/01/3-7-300x192.png 300w, https://natgeo.igte.ch/wp-content/uploads/2022/01/3-7-150x96.png 150w" sizes="(max-width: 608px) 100vw, 608px" />
Tel Aviv Sanat Müzesi. (Fotoğraf: Travis Levius (Müze))

Kalın

YEŞİL VE BÜYÜLEYİCİ

Eski püskü otel zincirlerinin egemen olduğu günler geride kaldı. Günümüzde yerel oteller hizmet, tarz ve sürdürülebilirlik açısından yeni standartlar belirliyor. Tek kullanımlık plastik tüketimini sonlandıran ve yüksek verimli bir havalandırma sistemi kullanmaya başlayan, yüksek çevresel bilince sahip The Vera’da yerinizi ayırtabilir, mahalle halkıyla köklü bir ilişkiye sahip Hotel Saul’u da deneyebilirsiniz. Lüks arayışındaysanız The Jaffa, The Setai ya da The Drisco gibi, kentin tarihi yapılarına hayat vererek günümüz Tel Aviv’ini zengin geçmişiyle buluşturan otellerde kendinizi şımartabilirsiniz.

https://natgeo.igte.ch/wp-content/uploads/2022/01/4-4-300x191.png 300w, https://natgeo.igte.ch/wp-content/uploads/2022/01/4-4-150x96.png 150w" sizes="(max-width: 612px) 100vw, 612px" />
Manzaralı bir teras (Fotoğraf: Sergey Ponomarev/The New York Tımes/Redux (Teras))

Eğlenin

HAREKET HÂLİNDE

Kentin yerlilerine ayak uydurun: Açık hava etkinliklerini yabana atmayın ve toplam uzunluğu 120 kilometreyi aşan bisiklet yollarında pedal çevirmek üzere Tel–O–Fun gibi bisiklet kiralama sistemlerinin tadını çıkarın. Ya da Topsea aracılığıyla Akdeniz üzerinde sörf –veya ayakta kürek sörfü– yapın. İştahınız açılmaya başladığında, Delicious Israel’in ağzının tadını bilen uzmanlarına katılın ve kentin organik, vegan ve yerel lezzetleriyle tanışın. Tarih meraklıları, kadim liman kenti Yafa’nın dar sokaklarını ve Bauhaus Center turlarıyla UNESCO Dünya Miras Alanı olarak belirlenen Beyaz Kent’i arşınlayabilir.

Alışveriş Yapın

İYİLİK YAPAN ÜRÜNLER

Dünyaca ünlü markaları es geçip İsrailli sanatçı ve tasarımcıların ilgi çekici dünyasını keşfedin. KitePride, insan kaçakçılığı ağlarından kurtulmuş mağdurlara iş vererek eski uçurtma ve sörf materyallerinden son moda, dayanıklı çantalar üretiyor. Junktion ise bitpazarı döküntülerinden şık ev dekorasyon ürünleri yapıyor. Zarif ekolojik moda parçaları için Repelle’e uğrayabilir, aksesuvar için de Chomer- Tov’un 15 sanatçısının el yapımı takı veya seramiklerini tercih edebilirsiniz.

Bu yazı National Geographic Traveler 2020 Kış sayısından alınmıştır.