Bucureștiul in pagini si imagini sonore - 22 decembrie 2014

[altmarius]

Luni, 22 decembrie 2014 - Cum se distrau bucureștenii altădată?

Cum se distrau bucureștenii altădată?

Restaurante, cârciumi, birturi, grădini, berării, cafenele

“În lumea aleasă bucureșteană se spunea că se merge în oraș, la masă, împreună cu familia, numai atunci cand se răspundea invitației unui bărbat holtei ori din provincie, care nu găsea alt mijloc de a mulțumi pentru ospitalitate celor pe care îi invita la restaurant”, scria George Costescu în cartea Bucureștii vechiului regat.

“Dar asta nu era o regulă, familiile aveau și altfel de motivații de a ieși împreună la câte un mare local bucureștean”, scrie Lelia Zamani în carteaComerț și loisir în vechiul București, apărută în colecția Planeta București a Editurii Vremea.

“Desele ieșiri în oraș pentru prânz sau cină au început să devină o obișnuință pentru unii bucureșteni. În acest mod se stabileau mai repede relațiile, ideile circulau și ele cu mai multă ușurință, “noul” la fel, iar modul de viață parea treptat să capete o altă perspectivă.

Cele mai faimoase restaurante ale capitalei nu se deosebeau cu nimic de cele ale marilor orașe occidentale și erau , de regulă, cele ale marilor hoteluri Hugues, Capșa, Frascatti, Grand Hotel du Boulevard. Acolo veneau mai ales parlamentarii din provincie, burlacii elitei bucureștene și străinii de seamă, care ne vizitau țara. Seara, saloanele erau pline de familiile bogate ale capitalei, abia ieșite de la teatru ori de la concerte, venite acolo „să supeze”.

Alături de restaurante și grădini se aflau birturile, și ele tot un fel de restaurante, dar de o mai mică anvergură, care au ajuns să capete o tot mai mare pondere printre localurile din capitală. Birturile făceau obiectul amatorilor, îndeosebi de bucătărie românească, în care grătarul avea un rol de căpetenie. Mai puțin pretențioase decăt restaurantele, și cu prețuri acceptabile, birturile adunau la mesele lor o diversitate de oameni dornici să mănânce și să bea ieftin, dar și bine. Nici provincialii nu ocoleau aceste localuri în trecerea lor prin București”, mai scrie Lelia Zamani în cartea amintită.

Vă invit, dragi internauți, să ascultați ediția de luni, 22 decembrie, când veți afla mai multe detalii despre unele restaurante, cârciumi, birturi, grădini, berări și cafenele din Bucureștiul de altădată.

Cele două invitate ale mele sunt doamna Silvia Colfescu, scriitoare, director al Editurii Vremea, și doamna Lelia Zamani, muzeograf la Muzeul Municipiului București, autoare a cărților Comerț și loisir în vechiul București, Oameni și locuri în vechiul București și Negustori, negustorașiși negustoreli în vechiul București.