VARA IN ....CAMARA

[judit ionescu]

Bunica spunea ca "vara intra in bucatarie si adoarme in camara". Iata cateva retete pentru conservarea bunatatilor de sezon:

 

            

 

Sirop natural de coacaze (rosii sau negre) preparat la rece

 

2 kg de coacaze, se spala si se curata de codite, dupa care se zdrobesc intr-un vas mare (de 10 litri) , se adauga 1 pliculet de sare de lamaie si 3 litri de apa si un pliculet de conservant.Se lasa la macerat 24 ore. A doua zi se storc fructele printr-un tifon si se adauga 4 kg zahar ce se amesteca din cand in  cand ( timp 48 de ore), pana la topirea  totala a zaharului. dupa ce s-a topit zaharul, siropul se toarna in sticle - de preferinta cu capac- se sigileaza si se pune in camara. Are valabilitate lunga, chiar si 2 ani. Nu necesita sterilizare prin fierbere, astfel raman si vitaminele intacte. Se obtin 7 litri de sirop natural. Se consuma prin diluare 1+7 cu apa minerala, plata sau sifon .

............................

Din fructele stoarse eu obisnuiesc sa fac un gem cu gust foarte placut - dulce acrisor.dupa stoarcerea siropului din fructe, continutul tifonului de stors pun intr-un vas, adaug  1/2 ceasca de apa si se pune pe foc mic.Cand incepe sa fiarba, adaug 1 kg de zahar si-l las sa se topeasca. Se pun in borcane. Nu necesita nici o cantitate de conservant, fiindca  s-a adaugat deja la prepararea siropului. Este excelent pentru prajituri sau pentru tartine cu unt si gem.

 

 

In acelasi fel se poate prepara la rece si siropul natural din zmeura sau fragi.

 

                  

 

POFTA BUNA!

[silvian dobre]

pofta buna si degustare placuta !!!

[GRAMADA ELENA TATIANA]

Bunaaaaaaaa reteta...Imi plece si o voi prepara cat de curand.Multumim si mai asteptam astfel de preparate.